砂鍋出現裂紋的原因分析，分享修復方法，日常使用該如何保養

知識導讀：本來想用砂鍋煲個湯的，晚上可以喝，結果從櫥柜里將砂鍋掏出來清洗的時候發現鍋身上有裂紋，這到底是怎么回事。之前用的時候好像都好好的，難道是我保存不當嗎？出現這種情況的原因到底有哪些，還有就是可不可以進行修復呢？

很多人可能都遇到過這種問題，那就是買回來的砂鍋用了幾次后就會出現細小的裂紋，雖然不會漏水，但再使用的話總感覺不安全，還有就是會影響到美觀。如果將其扔掉的話，又感覺很可惜，所以最好的方法就是對砂鍋的裂縫進行修復，還有在保養上也需要精心點。

首先砂鍋出現裂紋跟它本身的質量有關，如果質量不好的話，肯定會影響到使用壽命的，所以在購買砂鍋的時候要多加注意，挑選個性價比高點的，不要過分貪圖便宜，買到劣質產品。買的時候仔細檢查下，看看鍋表面有沒有明顯的裂縫。

再者就是與使用方法有關，將砂鍋放在灶臺上后，最先應該使用文火加熱，因為鍋底部比較厚，如果直接用大火燒的話很容易產生熱應力，導致出現裂縫。

關火啥砂鍋不要直接端下來放在水泥地面上或其他溫差較大地方，更不要直接放進涼水中冷卻，因為鍋底遇冷后會收縮，會讓你容易產生裂紋的，最正確的做法是直接放在灶臺上等待自然冷卻，或者是放在隔熱墊上，像是木板也可以的。

砂鍋在比較熱的情況下不要清洗，也就是說不要讓砂鍋在短時間里遭遇冷熱交替，這是導致裂縫的最主要原因。

砂鍋如果出現細小裂縫的話，其實沒必要扔掉，要是縫隙很大的話，也不用想著修補了，因為現在很難找到補鍋的人，及時可以補的話，收取的費用應該也蠻高的，還不如買個新鍋。

針對細小裂紋的話，可以試試看煮粥，最好是將稀飯煮的稠點，可以將微細的裂縫堵住，能避免滲水。

還有種方法就是將鮮豬肝剁碎后，然后均勻的涂抹在裂紋處，涂好后放在火上燒一燒，縫隙基本上能被補好。

砂鍋在買回來后需要進行開鍋，開鍋的方法就是將鍋清洗干凈后煮次稠米粥，然后就能正常使用。另外在日常使用的時候要注意保養，很多小細節是需要注意的。

砂鍋是很怕干燒的，煮的時候要注意掌握好鍋里的水量，如果干燒的話很容易裂開、燒黑的，不僅很難清洗，還會影響鍋的使用壽命。在煮的過程中如果感覺水不夠的話，可以加點溫水。

還有砂鍋只適合煲湯，并不適合炒菜，如果在煲湯之前需要炒下菜的話，建議先用鐵鍋炒，然后再放到砂鍋里烹飪。

有些人會用砂鍋做煲仔飯，如果留下鍋巴的話還是很難清洗的，如果要洗刷的話不要用金屬刷或者很硬的硬刷清洗，這種會刮傷表面，降低砂鍋的使用壽命。長時間使用鍋身或許會變黑，這個時候可以將鍋浸泡在洗米水中，很容易去除污漬。

最后要說一點的就是砂鍋上火的時候必須確保鍋身是干燥的；另外熬中藥的砂鍋應該與煲湯燉菜的分開，不要混合使用。